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黑米

2024/1/8八宝米 |下一篇

黑米的介绍

黑米的植物学史

黑米,又称糙米、糙米粒、糙米粉,是一种营养丰富的传统食物,历史悠久,已有数千年的文化历史。黑米原产于中国,早在公元前2500年,黑米就已被中国人所种植,并被列为五谷之一,是中华民族的重要粮食来源。

黑米的主要价值

黑米具有滋补脾胃、补肝肾、清热解毒、润肺止咳、降血脂、降血压等功效,是中老年人、消化不良者、贫血者、糖尿病患者的理想食疗佳品。

黑米的食用宜忌

黑米可以煮汤、熬粥、煎糊、煮糕、炖汤等,但不宜多食,尤其是湿热体质的人,还应尽量避免与羊肉、芹菜、芥末、芝麻、豆腐一起食用,以免影响药效。

黑米的营养成分

黑米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,其中含有的维生素b1、b2、膳食纤维及钙、铁、锌等矿物质含量更加丰富,是一种低脂肪、低热量、高营养的食物。

黑米的烹饪方法

黑米可以用来做粥、汤、糊、糕,也可以拌饭、炒菜、烤肉、煎蛋等,其烹饪方法多种多样。黑米粥可以加入蔬菜、肉类等,也可以加入糖、蜂蜜等,口感更加香甜可口;黑米汤可以加入蛋、虾、菌菇等,更加香浓美味;黑米糊可以加入果蔬,口感更加丰富多彩。 黑米烹饪方法: 1.准备好所需要的食材:黑米、葱、姜、蒜、干辣椒、油、盐、酱油、醋等。 2.将黑米洗净,放入清水中浸泡半小时。 3.将葱、姜、蒜切成末,干辣椒切成小段。 4.将清水倒入锅中,加入黑米,大火煮开。 5.将煮开的黑米倒入滤网中滤出清水,将滤出的清水备用。 6.将黑米倒入锅中,加入葱、姜、蒜末、干辣椒、油、盐、酱油、醋等调料,小火煮熟,加入备用的清水继续煮至黑米变软。 7.将黑米倒入碗中,可以淋上芝麻油或者蒜蓉调味,即可享用。